一壶清茗，一缕神思。若用某种茶来概括生活的味道，那一定非白茶莫属。清淡的茶香中蕴藏着甜，丝丝的回甘，入口后随即被饱满的花果香包围，还有浓郁的枣香或是栗子香。
让一百个人来品饮同一壶白茶，一定会有一百种味道的描述。
更重要的是，随着时间的流逝，这些味道也会随之变化，好像任性的孩童和淡然的老人一样，经历了时间的打磨，七年的老白茶也会比三年的白茶滋味更加醇厚。
白茶茶毫一般出现在嫩芽或嫩叶上，茶叶越嫩，白毫越多，而白茶的等级划分也与之相关。
顶级的白毫银针全是嫩芽，毫香自然显露，其次是一芽一叶或一芽两叶的白牡丹，再次是以叶片为主的贡眉和寿眉。
从银针到到寿眉，同等级别的情况下，价格依次从高到低，口味依次从清甜到浓厚。好的白茶是“甜”的，从舌尖一直到喉底，从唇齿一直到心间。好的白茶有明显的水果香气和淡淡的花香，茶汤干净自然，仿佛山林间的纯净空气就在鼻息之间。
新白茶清热、解表、降火，但口感稍涩，适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。
陈年白茶成分发生变化，咖啡碱和茶多酚减少，有抗炎作用的黄酮类化合物增加。
岁月漫长，唯有热爱才能消磨生活里细水长流的琐碎与烦恼，因这热爱来自于生活的诗意，对于生活的寻找与感悟，就如热爱白茶的人一样，对于生活有一种专注与执着。
白茶，纯净如白云。品饮白茶，是对心灵的洗涤，一洗生活糟粕，二洗内心悲怆。
啜饮一壶白茶，感受每一缕阳光的温暖。此时，白茶清欢无别事，便是世间最幸福的事。
